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学会蒸馒头只需记着3点,蓬松暄软,再做其他面食都不难了

“老面条馒头”之前,我每天都分享我的早餐。许多朋友给我留言:“你每天怎么吃意大利面?”一些朋友说,“你是北方人吗?每天早餐吃意大利面。意大利面做得很好。”我的家人非常喜欢意大利面。我数了一下我呆在家里的20天。早餐真的充满了意大利面。那只是不同口味的意大利面,猪肉馅饼,腌牛肉包子,馒头,红糖包子,红薯包子,红薯蛋糕等等。这些天早餐都是意大利面。一方面,我的家人喜欢意大利面。意大利面是发酵食品,易于消化和吸收。另一方面,有必要呆在家里储存更多的面粉,而其他的配料更难买到。我的家人从来没有拒绝过意大利面。今天的早餐仍然是意大利面,是一种非常基本的老式馒头。这种蒸过的老式馒头蓬松柔软,嚼起来有小麦味,非常美味。

说到做意大利面,我百分之百是南方人。从我还是个孩子的时候起,我就没有家庭对做意大利面的影响。我有了女儿后,我想给女儿做意大利面,并买一些书教我如何做意大利面。从零开始,我从书本中学习,通过实践积累经验。现在我在家里做所有的意大利面作为早餐。我认为做意大利面的第一步是喜欢它。我的兴趣是最好的老师。我想做更多的事情来感受意大利面的魅力。用旧面粉做白馒头是基本的面食。如果你用旧面粉做白馒头,你可以根据自己的喜好换许多种馒头或面食。

这种旧面粉馒头使用旧面粉。整个过程类似于做白馒头。如果你用中筋面粉代替旧面粉,那就是白馒头。

[配料] 500克面粉、270克水和5克干酵母。

[方法]

第一步是准备馒头的配料。传统的旧面粉馒头是用旧面粉做的。我用旧面粉,酵母粉用普通酵母粉做意大利面。平时,一些朋友说做出来的意大利面不会有发酵和松软的感觉。使用酵母粉时,我们应该注意酵母粉是否仍然有效。有些酵母粉储存时间过长,储存温度过高,会导致酵母粉失效。

步骤2:向酵母粉中加入30度以下的温水,搅拌酵母粉,让酵母粉静置一段时间,并刺激酵母粉的活性。

步骤3:将面粉和酵母混合在一起形成面团。

步骤4:将面团揉成光滑的面团。做馒头时,你可以用手揉面团。将面团揉成光滑的面团,光滑的面团和光滑的面团。揉面也可以用厨师的机器或面包师来完成。

面团在第五步发酵。可以看出面团明显比以前大了。

步骤6可以检查面团是否发酵良好。从图片中,我们可以看到面团内部有一个线状的形状。

第七步:将面团分成小块,揉成一团,放在蒸盘中醒神。

第八步:醒发面团20分钟,在蒸箱中蒸15分钟,炖5分钟,然后打开盖子。如果没有蒸笼,用蒸笼和冷水中火蒸馒头。蒸好后,在打开盖子前煨5分钟。

将第二个面团再揉搓几次,揉搓到位,制得的馒头质地细腻,耐嚼,美味可口。

首先做馒头,用温水激活酵母粉,然后用温水混合。

将第二个面团再揉搓几次,揉搓到位,制得的馒头质地细腻,耐嚼,美味可口。

第三个馒头可以在蒸笼里蒸,也可以在蒸笼里蒸。在没有大火的蒸笼里蒸馒头。用冷水中火蒸馒头15分钟。蒸好后,再炖5分钟,然后打开盖子。



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